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　　适合市井火锅店的配菜种类有什么？如果想要开一家市井火锅店，那么这些配菜可不要少了。市井火锅是中华饮食文化传承下来的瑰宝之一，市井这个词一看就让人联想到老百姓的生活，那这市井火锅自然也就是从百姓的生活中诞生出来的，美食都是源自于生活的。冬天也已经到来了，在这样寒冷的天气下，亲朋好友围坐一圈，享受热气腾腾的火锅，不仅可以驱散身体的严寒，还能温暖人与人之间的情感。那么对于想要开一家市井火锅店的经营者来说，要准备一些什么样的配菜呢？

　　牛肉、午餐肉、腊肉、香肠、肝心、火腿、肝蹄筋、猪肉、毛肚、猪脑花等都是蓄肉类配菜，鹅肉、鸡血、鸡鸭肉、鸭血、肠、鸡翅、鸡爪、鸭掌等都是禽肉类配菜。吃火锅怎么能少了肉类呢？大多数的人在吃火锅的时候，都会选择点上一份毛肚，基本上这道配菜就是顾客进店的必点菜品了，用筷子夹着毛肚在锅里涮上几十秒，再蘸点蘸料，爽脆的毛肚那叫一个美味。肥牛也是大家吃火锅都喜欢点的配菜，下锅一会儿就熟了，非常的快，又不会失去牛肉原本的香味。