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　　2.另外取一盆将所需要的香料配好：盆中加入八角100克、栀子50克（起到提香提色的作用）、草蔻50克、小茴香100克、丁香30克（多苦味，要少加一些）、砂仁（香味浓）100克、香叶100克、灵草50克、草果100克（草果拍破，草果是所有香料里最重要的一种，香味起到主导作用）、孜然150克、山奈（带苦味）50克、桂皮50克、当归50克、香果（拍破）100克，所有香料配好拌匀加高度白酒250克（白酒起到增香的作用）。加热水1千克浸泡拌匀，大概泡20分钟左右。