永利皇宫官网,永利皇宫赌场,永利皇宫娱乐城,永利皇宫注册,永利皇宫,永利皇宫app,永利皇宫发财车,永利赌场,永利集团,永利娱乐城,永利娱乐场,永利澳门,永利博彩,澳门永利皇宫博彩官网,网上澳门彩官网,澳门永利

　　[0072]此外，分别在西安、郑州、沈阳、济南和成都5个城市各随机调研100人，分别对实施例I制备的火锅底料香味、麻味、辣味、鲜味和口感进行评分评价:十分非常喜欢为5分，喜欢为4分，一般为3分，不喜欢为2分，十分不喜欢为I分。统计结果为93 %的人喜欢或十分喜欢所述火锅底料的香味;90%的人喜欢或十分喜欢所述火锅底料的麻味;89%的人喜欢或十分喜欢所述火锅底料的辣味;91 %的人喜欢或十分喜欢所述火锅底料的鲜味;92%的人喜欢或十分喜欢所述火锅底料的口感。

　　[0073]另外，在西安的100人中，91%喜欢或十分喜欢所述火锅底料的整体风味；在郑州的100人中，92 %喜欢或十分喜欢所述火锅底料的整体风味;在沈阳的100人中，89%喜欢或十分喜欢所述火锅底料的整体风味;在济南的100人中，90 %喜欢或十分喜欢所述火锅底料的整体风味;在成都的100人中，93%喜欢或十分喜欢所述火锅底料的整体风味。由此可见，利用本发明提供的方法制备的火锅底料在国内东部地区、西部地区、南部地区、北部地区和中部地区均获得了良好的评价。

　　1.一种火锅底料，其特征在于，所述火锅底料按重量计包括: 红花椒I?3份； 干辣椒50?65份； 满天星11?13份； 豆瓣6?8份； 豆鼓I?3份； 冰糖0.5?I份； 白酒I?2份； 小黄姜1.5?2.5份； 大蒜2?4份； 洋葱2?4份； 香料1.5?3份； 米酒0.5?2份;及 牛油70?80份。2.根据权利要求1所述的火锅底料，其特征在于，所述香料包括八角、桂皮、三奈、茴香、百扣、香叶、沙仁、草果、林草、肉扣、甘草、香果和排草。3.根据权利要求2所述的火锅底料，其特征在于，所述香料按重量计包括: 所述八角90?110份； 所述桂皮45?55份； 所述三奈45?55份； 所述茴香145?155份； 所述百扣190?210份； 所述香叶45?55份； 所述沙仁95?105份； 所述草果70?80份； 所述林草78?85份； 所述肉扣72?80份； 所述甘草53?60份； 所述香果80?90份;及 所述排草60?70份。4.根据权利要求1所述的火锅底料，其特征在于，所述干辣椒的水分的质量百分比含量小于10%。5.一种火锅底料的制备方法，其特征在于，包括: 备料步骤，按重量计进行备料: 红花椒I?3份； 干辣椒50?65份； 满天星11?13份； 豆瓣6?8份； 豆鼓I?3份； 冰糖0.5?I份； 白酒I?2份； 小黄姜1.5?2.5份； 大蒜2?4份； 洋葱2?4份； 香料1.5?3份； 米酒0.5?2份;及 牛油70?80份； 熬制步骤:将70?80份所述牛油放入锅内进行加热，得到热油;再依次向所述热油中加入I?3份所述红花椒、50?65份所述干辣椒、11?13份所述满天星、6?8份所述豆瓣、I?3份所述豆豉、0.5?I份所述冰糖、I?2份所述白酒、1.5?2.5份所述小黄姜、2?4份所述大蒜、2?4份所述洋葱、1.5?3份所述香料以及0.5?2份所述米酒，进行熬制，得到所述火锅底料。6.根据权利要求5所述的火锅底料的制备方法，其特征在于，所述熬制步骤中进行熬制的时间为2?4小时。7.根据权利要求5所述的火锅底料的制备方法，其特征在于，所述熬制步骤中进行熬制的时间为2.8?3.5小时。8.根据权利要求5所述的火锅底料的制备方法，其特征在于，所述熬制步骤中所述热油的温度为250?290摄氏度。9.根据权利要求5所述的火锅底料的制备方法，其特征在于，还包括熬制步骤之后的包装步骤，所述包装步骤是待所述火锅底料冷却后，将所述火锅底料灌装于包装袋内，再进行密封。10.根据权利要求9所述的火锅底料的制备方法，其特征在于，所述包装袋在进行灌装之前进行杀菌操作。

　　【专利摘要】一种火锅底料，其按重量计包括：红花椒1～3份；干辣椒50～65份；满天星11～13份；豆瓣6～8份；豆豉1～3份；冰糖0.5～1份；白酒1～2份；小黄姜1.5～2.5份；大蒜2～4份；洋葱2～4份；香料1.5～3份；米酒0.5～2份；及牛油70～80份。该火锅底料的制备方法为：首先，按照上述重量的各个组分进行备料，其次，再将牛油放入锅内进行加热，得到热油。然后，依次向热油中加入红花椒、干辣椒、满天星、豆瓣、豆豉、冰糖、白酒、小黄姜、大蒜、洋葱、香料以及米酒，进行熬制，从而得到火锅底料。该火锅底料具有美味的口感和丰富的营养成分，食用健康，适合各个地方具有不同饮食习惯的人食用。