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　　火锅配菜全谱 1. 畜肉类： 牛肉、 羊肉、 猪肉、 狗肉、 火腿、 午餐肉、 腊肉、 香肠、 猪灌肠、猪牛羊的肾、 肝心、 肝蹄筋、 牛鞭、 猪肠、 猪脑花以及猪脊髓等。 2. 禽肉类： 鸡肉、 鸭肉、 鹅肉、 鸡翅、 鸡血、 鸭血、 肠、 肫、 肝、 鸡爪以及鸭掌等。 3. 水产类： 鲫鱼、 草鱼、 鲤鱼、 鳝鱼、 泥鳅、 河蟹、 河虾、 海蟹、 海虾、 水发海参、 水发墨鱼、 水发鱿鱼、 水发鱼肚、 鱼唇、 鱼翅、 鲜贝、 带鱼以及水发海带等。 4. 蔬菜类： 白菜、 菠菜、 豌豆苗、 莴笋、 卷心菜、 土豆、 莲藕、 茭白、 冬笋、春笋、 白萝卜、 ...

　　火锅配菜全谱 1. 畜肉类： 牛肉、 羊肉、 猪肉、 狗肉、 火腿、 午餐肉、 腊肉、 香肠、 猪灌肠、猪牛羊的肾、 肝心、 肝蹄筋、 牛鞭、 猪肠、 猪脑花以及猪脊髓等。 2. 禽肉类： 鸡肉、 鸭肉、 鹅肉、 鸡翅、 鸡血、 鸭血、 肠、 肫、 肝、 鸡爪以及鸭掌等。 3. 水产类： 鲫鱼、 草鱼、 鲤鱼、 鳝鱼、 泥鳅、 河蟹、 河虾、 海蟹、 海虾、 水发海参、 水发墨鱼、 水发鱿鱼、 水发鱼肚、 鱼唇、 鱼翅、 鲜贝、 带鱼以及水发海带等。 4. 蔬菜类： 白菜、 菠菜、 豌豆苗、 莴笋、 卷心菜、 土豆、 莲藕、 茭白、 冬笋、春笋、 白萝卜、 胡萝卜、 黄瓜、 冬瓜、 丝瓜、 鲜豌豆、 四季豆、 菜花、