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　　截止2003年12月31日止，集团及其控股、参股企业资产总额达6亿元，年销售收入超过24亿元，员工1.8万余人，特许加盟企业300多家。集团公司荣登中国私营企业500强、重庆100强企业、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、中国餐饮百强企业、中国优秀特许品牌、重庆十佳企业，中国农业银行AAA级资信企业，并被重庆市委、市政府确定为“重庆市三十家优势扩张型企业”。2003年第四界届、2004年第五届中国美食节获得“国际餐饮名店”、“中国名火锅宴金鼎奖”等10多项大奖。

　　在未来3-5年内，在国内、港、台及海外增开直营店300家，店400家，使经营业绩优良的小天鹅火锅连锁店总数超过600家，销售收入约40亿人民币，力争将重庆小天鹅打造成世界级的餐饮企业，并在2010年实现海外上市的目标。 餐饮连锁经营管理有限公司是集团专门负责特许经营的子公司，对特许店实行全面开发和管理。引入FDS国际特许经营服务组织较先进的特许经营理念和操作模式，使店呈爆炸式发展，截止2003年底，店已达到230多家，遍布国内的26个省、直辖市和自治区的180多个城市，如山东、河南、山西、云南、贵州、四川、湖南等省区，还辐射美国西雅图、华盛顿等城市。

　　1982年11月1日：重庆市渝中区八一路3张桌子3口锅3000元创建重庆小天鹅火锅餐馆。1991年：重庆小天鹅西进成都，迈开了小天鹅连锁的第一步。1994年：重庆小天鹅第一家加盟店在天津塘沽开业，此店以7个月收回240万投资创造了特许奇迹。1995年：小天鹅美国公司成立，先后在洛杉矶、西雅图、奥林皮亚开设分店。1996年9月25日：三星级重庆小天鹅宾馆正式开业，集团多元化发展正式启动。1999年：特许经营管理中心正式成立，FDS帮助完善建立重庆小天鹅特许加盟体系。2004年：重庆小天鹅被再次认定为“重庆市著名商标”，连续10年被重庆市工商局认定为重庆市著名商标。2005年6月：重庆小天鹅被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2006年9月29日：重庆小天鹅投资洪崖洞民俗风貌区正式开市，同期推出全新的小天鹅火锅新模式—洪鼎美人美餐厅2007年5月30日：中国连锁经营协会发布了“2006年中国连锁百强”，重庆小天鹅连续第6次蝉联。2007年7月18日：由重庆小天鹅餐饮连锁集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建重庆佳永小天鹅餐饮有限公司。2007年：总经理仇一先生荣获中国连锁经营协会颁发“中国特许经营十年贡献奖”。2009年：重庆佳永小天鹅餐饮有限公司荣获、“中国较具潜力的企业”称号。2011年6月：佳永小天鹅荣获中国饭店协会“2011中国十大火锅品牌”称号。2011年6月：佳永美人美食品有限公司荣获中国饭店协会“2011中国火锅底料十佳品牌”称号。

　　二十六年来小天鹅进行了无数次的转型，从一个三张桌子的小火锅店发展成了一个集餐饮连锁，食品加工和物流配送、酒店连锁、文化艺术和房地产开发等产业为一体的多元化投资控股集团.企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、重庆直辖后被市委、市政府确定为“重庆市三十家优势扩张型企业”,被中国国际贸易促进会、FDS国际特许经营服务组织授予中国较具前景50家特许经营盟主、企业连续七年获中国农业银行AAA资信企业。