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日期:2025-07-26 07:43 | 人气:

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  火锅底料使用说明-品尝专用 1.先在锅中加入清水鸡汤、骨头汤更佳约 1000 克先开大火煮沸后再将 300 克底料倒入锅中大火煮沸后即可开始涮食各种荤、素菜品。 2.如果烫食鱼肉时先要将鱼头和鱼肉加入少许豆粉和料酒等或使用码味包约 1 公斤鱼肉用一包 码味腌制时间约 10 分钟。 3.涮食时要注意调节火候煮沸后改用中火或小火同时要注意锅内汤汁的变化注意补充清水或鸡汤、骨头汤 。一般情况下 涮烫约一小时左右 需要补充约 300 克清水 或鸡汤、骨头汤 。 4.同时补充清水或鸡汤、骨头汤后咸味等会...

  火锅底料使用说明-品尝专用 1.先在锅中加入清水鸡汤、骨头汤更佳约 1000 克先开大火煮沸后再将 300 克底料倒入锅中大火煮沸后即可开始涮食各种荤、素菜品。 2.如果烫食鱼肉时先要将鱼头和鱼肉加入少许豆粉和料酒等或使用码味包约 1 公斤鱼肉用一包 码味腌制时间约 10 分钟。 3.涮食时要注意调节火候煮沸后改用中火或小火同时要注意锅内汤汁的变化注意补充清水或鸡汤、骨头汤 。一般情况下 涮烫约一小时左右 需要补充约 300 克清水 或鸡汤、骨头汤 。 4.同时补充清水或鸡汤、骨头汤后咸味等会有所变淡可加入一小袋鸡精或加入少许食用盐、味精等。 5.为保证口味每锅料涮烫约 2 小时需更换。 6.调节火候和添加清水或高汤时请根据涮烫菜品的量和锅中的汤汁的多少或根据实际情况届时灵活调节和添加。 7.味碟制作 将煮沸后的原汤、食用油舀入碗中加入适量的味精、食用盐、香菜末或芹菜末调匀即可加入少许姜茸、蒜茸滋味更佳。 技术部 2011.4.20

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