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　　面对主品牌增长乏力，海底捞大力推进多品牌战略。目前运营着14个非火锅品牌，共126家门店，“焰请烤肉铺子”等品牌表现突出，其他餐厅经营收入同比暴增227%，达到5.97亿元。但多品牌战略也并非一帆风顺，品牌的孵化和培育需要大量的人力、物力和财力投入，且新品牌要在激烈的市场竞争中脱颖而出并非易事。海底捞的核心竞争力在于火锅餐饮的运营经验和服务体系，拓展到其他餐饮品类时，能否将优势复制过去存在不确定性。而且，多品牌运营可能分散企业资源，导致精力无法集中在主品牌的深耕上。