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　　小贴士：在给西红柿去皮的时候不适宜让西红柿煮的太久，最多两分钟即可，可以将西红柿的籽去掉，这样熬煮出来的汤底更加细滑，在使用菌类的时候，可以用香菇，也可以选用茶树菇，这个可以根据自己的喜好，但是最好先给菇类去蒂，然后是在炒料的.时候，油不要烧的太热了，太热一是影响口感，另外还会溅到自己，西红柿水分充足，在炒的过程中会大量出水，另外如果喜欢偏甜一点的口味的，可以在汤料里面加入一些白砂糖，起到很好的调味的作用。