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　　皇城老妈是1986年创立于成都的川味火锅品牌，以“川人川味，蜀地蜀风”为文化核心，凭借非遗底料工艺、滋补汤锅和精致菜品摆盘被誉为“婉约派”火锅。品牌通过蜀汉风格建筑与装饰融合历史人文，形成独特体验。自1998年进入北京市场后，迅速扩张至全国三十余家分店，发展为涵盖餐饮、酒业、商贸的多元化企业。2004年以9.46亿元品牌价值入选中国500最具价值品牌，并获“中国驰名商标”“中华餐饮名店”等殊荣，成为代表川味火锅文化的重要品牌。其成功源于对传统风味的坚守、文化底蕴的深耕以及持续的品牌创新。

　　更难能可贵的是，它在“守正”基础上的“创新”，是文化表达的创新，而非根基的动摇。它将火锅从单纯的“用餐”升维至“体验”。蜀汉遗风的建筑美学、宛如艺术品的菜品呈现、温文尔雅的“婉约派”汤底定位，共同构建了一个沉浸式的蜀地文化空间。在这里，饮食成为感知川西历史人文的媒介。这标志着品牌建设从“卖产品”跃升到了“卖文化”和“卖体验”的层面，其品牌价值与“中国驰名商标”的认定，正是市场对这种高维竞争的最好回馈。

　　皇城老妈的故事告诉我们，在消费升级的当下，顾客购买的不仅是食物本身，更是食物所承载的文化叙事与情感价值。老字号最大的资产并非“老”，而是岁月沉淀下的那份独特文化基因。唯有如皇城老妈般，以匠心守味觉之正，以智慧创文化之新，将深厚底蕴转化为当代消费者可感知、可共鸣的体验，才能在瞬息万变的市场中，构建起穿越周期的持久品牌力。 它的成功，为众多寻求复兴的老字号乃至所有国货品牌，点亮了一盏以文化驱动长期发展的明灯。