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　　大消费行业分析师杨怀玉对虎嗅表示：呷哺呷哺及凑凑业绩不佳，主要原因在于战略失误与市场适应不力。呷哺呷哺在追求高端化转型过程中，失去了原有的性价比优势，同时服务质量下滑及食品安全问题频发，影响了消费者体验。凑凑虽定位高端，但面对消费降级的市场趋势，其高客单价难以吸引足够客流，加之激烈的市场竞争和自身经营策略的不够灵活，导致连续亏损，门店数量缩减，整体表现低迷。公司需在品牌定位、服务质量和市场策略上做出有效调整，才能重拾增长动力。