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　　其一，以低价门槛（12-18 元 / 位）降低尝鲜成本，通过 “无限续”“多品类” 满足绝大多数年轻人的尝鲜心理； 其二，连锁品牌推出平价野菜套餐（如陈氏豆米火锅 12 元自助野菜）或高性价比拼盘（左庭右院长寿乡蔬菜拼盘），兼顾品质与价格，覆盖学生、白领等大众客群； 其三，不少火锅店以 “原产地直供” 为卖点（如首店落地野菜核心产区），或聚焦山野野生菌、森林系场景，打造 “自然乌托邦” 式用餐体验，强化 “野生感” 与稀缺性。