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　　目前，巴奴已在全国39座城市布局145家直营门店，品牌影响力不断提升。其门店拓展遵循“首店打样—密集布局—标杆升级”的路径：武汉首店开业后即登上当地火锅热门榜第一，翻台率超过4次/天；杭州湖滨银泰in77店仅用3天就进入大众点评城市热门榜首位，日均翻台7次，最多时排队近700桌；在郑州这个“大本营”，15年间开出24家门店，仅金水区就有10家；北京则在6大城区的高端商场进行了布局。随着规模扩大，巴奴持续升级门店形态，2019年推出首家概念店，2024年尝试“24小时营业”模式和“城市店”，不断提升品牌形象。

　　巴奴对产品品质的严格要求还体现在供应链建设上。早在门店数量不足10家时，就建立了原料加工厂。巴奴坚持“先造链，再开店”，打造5大中央厨房，每个核心辐射400-600公里，实现全部门店菜品集中供应，通过“能冷鲜不冷冻、能天然不添加、能当天不隔夜”的标准保证食材新鲜，冷链物流“一天一配”的模式既控制成本，又确保各门店出品一致性。这种模式让巴奴在145家门店的规模下，实现了远高于行业平均水平的单店盈利能力。